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一斤剁椒放多少盐合适
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优质回答一斤剁椒放五十克左右的盐。如果想要保存的时间长一些，最好放一百克盐。需要注意的是，如果盐放少了，剁椒就会比较酸，保存的时间也会稍短一些。
一斤剁椒放多少盐合适
剁椒是贵州的特色食品，在西南一带都有生产，如湖南、重庆、贵州等地。在腌制剁椒的时候，最好将辣椒和食盐按照10:1的比例进行调配。
如一斤等于五百克，因此一斤剁椒放五十克左右的食用盐即可。但是最好稍微多放一点，因为食盐放少了，腌制出来的剁椒就会比较酸。
但是如果盐放多了会很咸，同时也会影响口感。因此一斤剁椒最多可以放一百克的食盐，这样比较容易保存，也不会影响口感。
剁椒怎么做
想要在家中自制剁椒的话，可以将辣椒、大蒜剁碎，然后放入食盐、白糖、白酒，搅拌均匀后密封起来放置在阴凉干燥的地方保存即可。
需要注意的是，在切碎辣椒的时候最好戴上手套，这样可以防止辣椒辣手。还有就是辣椒一定要先去根之后清，最重要的是一定要晾干之后再用来制作剁椒。
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做剁椒的时候放多少盐合适？如果盐放多了该如何补救？
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优质回答适度就可以了，不用太多，一斤香辣酱放五十克左右的盐。倘若要想保存的时间长一些，最好放一百克盐。务必注意的是，倘若盐放少了，香辣酱便会比较酸，存储的时间范围也会短些一些。
一斤香辣酱放多少钱盐合适
香辣酱是贵州的美食特色，在西部地区一带全是有生产加工，如湖南、重庆、贵州等地。在腌制香辣酱的情形下，最好将指天椒和食盐按照10:1的比例进行配置。
如一斤等于五百克，因此一斤香辣酱放五十克左右的食用盐就可以。但是最好稍微多放一点，因为食盐放少了，腌制出来的香辣酱便会比较酸。
但是倘若盐放多了会很咸，此外也会直接影响到口感。因此一斤香辣酱较多可以放一百克的食盐，那般非常容易存储，也不会危害到口感。剁椒怎么做要想在家里自制剁椒的话，可以将指天椒、大蒜剁碎，接着放入食盐、白糖、纯粮酒，搅拌均匀后密闭性下来置放到自然通风干燥的地址储放就可以。
务必注意的是，在切碎指天椒的情形下最好戴上胶皮手套，那般可以防止辣椒辣手。也是有就是指天椒一定要先去根之后清，最重要的是一定要晾干之后再用以制作香辣酱。所以说做麻辣酱的话或者根据各种各样因素辣椒酱关键由朝天椒腌渍而成，口味浓厚、肉质地结实、鲜辣可口，合适嗜辣人员的口感。剁椒别名剁辣椒、酒坛子朝天椒，一种可以同时吃的朝天椒产品，味辣而鲜咸，口味侧重，原材料为新鲜的小辣椒、食用盐
。剁椒是湖南省的特色美食，能出坛既食，也可当成调料烧菜剁椒别名剁辣椒、酒坛子朝天椒，一种可以同时吃的朝天椒产品，味辣而鲜咸，口味侧重，原材料为新鲜的小辣椒、食用盐。剁椒是湖南省的特色美食，能出坛既食，也可当成调料烧菜。纯正湖南剁辣椒水份少，色调淡红色，口味不酸。而在湖南湘西，尤其是湘西南地区一带的剁椒含有本地独特的怪味，由于湖南湘西人"无酸不通道"因而在这种位置的剁椒是"酸剁辣椒"。如今时兴用青椒制做的剁椒，其麻辣口味比小辣椒制做的好些，尤其是做"剁椒鱼头"的情况下，青剁椒通常比红剁椒更优异。
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做剁椒酱，十斤辣椒放几斤盐
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优质回答一斤需要1两盐，10斤需要1斤盐，也就是500克盐
剁椒酱制作方法
红尖椒500克 ，大蒜50克，生姜25克 ，盐50克 ，白糖20克，高度白酒10克，味精5克
制作方法：
1、将辣椒洗干净晾去上面的水分；
2、然后去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留；
3、将大蒜去皮、生姜洗干净备用；
4、将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手，将辣椒搅成辣椒碎。不能用料理机打辣椒，会成辣椒浆的，不好吃。绞肉机绞出来的的是颗粒状的辣椒碎，没有绞肉机可以用刀将辣椒剁碎成小丁丁状即可；
5、将大蒜和生姜也直接绞成碎末放入辣椒碎中，也可以用刀剁碎大蒜和生姜；
6、将大蒜生姜和辣椒碎拌匀，然后放入白糖和盐拌匀；
7、最后放入白酒拌匀即可；
8、做好的剁椒灌入玻璃瓶中盖上盖子，放入室温中静置3天，然后放入室内阴凉避光处储存，最好放到冰箱冷藏储存，可以放一年；吃的时候最好用干净无油无水的勺子盛出一些吃，这样剩下的更容易保存；
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