本文内容是由小编为大家搜集关于板栗炖鸡的做法，以及板栗炖鸡的做法步的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！
- 1、板栗炖鸡的做法
- 2、板栗炖鸡的正宗做法
- 3、栗子炖鸡怎么做
- 4、板栗炖鸡汤的家常做法
- 5、板栗炖鸡的做法大全家常窍门
- 6、板栗炖鸡的做法
- 7、板栗炖鸡的正宗做法
- 8、板栗炖鸡的做法
- 9、板栗炖鸡汤的做法是怎样的？
- 10、家常板栗炖鸡的做法
本文目录一览：
1、板栗炖鸡的做法
板栗炖鸡的.做法
食材：
主料：鸡肉(整)1只、板栗250克
辅料：彩椒1个、
调料：食盐6克、葱半根、姜4片、蒜适量、八角2个、干辣椒4个、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量
做法：
1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;
2.把开水倒入板栗，没过，添加盐;
3.盖上锅盖焖上5分钟;
4.逐个取出剥取栗肉;
5.跑山鸡洗净，沥干水分;
6.剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;
7.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;
8.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;
9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;
10.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;
11.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;
12.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;
13.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
2、板栗炖鸡的正宗做法
板栗炖鸡的正宗做法：
用料：鸡半只、剥皮板栗300g、花椒少量、枸杞少量、盐适中、姜4～6片、葱适量。
步骤：
1、鸡肉放入沸水中、第一次煮沸后、舀出锅中的血泡。
2、血泡清理干净后加入干净板栗。
3、紧接着放入配料：姜、枸杞、花椒、鸡油。开小火，慢炖3个小时。
4、出锅后，撒上一点新鲜葱花更香。
3、栗子炖鸡怎么做
板栗炖鸡有诀窍，学会这样做，鸡肉香甜，板栗粉糯，一大碗不够吃
下面请看我们的操作：
准备板栗三两左右，起锅添水，倒入板栗，煮5分钟左右，目的是好剥皮。煮好后捞出，表面划上十字架，剥皮，备用。
准备鸡腿3个，洗净血水后斩成小块，放入盆中；青椒一个切成滚刀块，放入盆中。
大葱半根切成段；生姜一小块切成姜片；蒜子几粒；冰糖10克， 八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，一起放入料碗备用。
等食材准备好以后， 我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热，添入食用油滑锅后倒出，再添入少许食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块，快速翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味，煸炒3分钟左右。
加入适量清水，加入料酒15克去腥，蚝油5克提鲜，味极鲜15克，盖上锅盖，闷煮10分钟。
之后检出葱姜大料，倒入板栗，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火炖5分钟。之后大火收汁2分钟。
倒入青椒，煸炒20秒，青椒断生后即可记过关火。
好了，这道简单美味的酱拌豆腐皮就做好了，色泽诱人，看着就很有食欲。鸡肉软烂细嫩，回味无穷；软糯甘甜的板栗吸收了鲜香浓郁的鸡汁，口味更佳。
下面是所用到的食材和调料：
食材：鸡腿、板栗、青椒、葱、姜、蒜、红干椒、冰糖、八角、肉桂
调料：食盐、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、味极鲜
4、板栗炖鸡汤的家常做法
用料：生鸡半只、新鲜栗子8个、枸杞8～10个、红枣4颗、姜五片、盐适量。
步骤：
1、先把鸡洗干净冷水下锅焯一下水。
2、焯好水的鸡肉洗干净放入炖锅中。
3、放入宜盾普微蒸烤一体机中。
4、蒸好取出加入红枣。
5、再次放入蒸烤机蒸30分钟。
6、用户注意蒸好取出，加点盐调调味即可。
内容参考 百度百科-栗子炖鸡汤
5、板栗炖鸡的做法大全家常窍门
栗子炖全鸡
配料：1只鸡，16个去皮的栗子，18个煮熟的鹌鹑蛋，1个青椒，1个胡萝卜，几片葱和姜，大料1个，肉桂小块2个
实践：
1.取出肉鸡的尾巴和脚，切成两半，取出内脏，冲洗并沥干。放入碗中，倒入50毫升的酱油，均匀地涂在两面，腌制10分钟；
2.将油倒入不粘锅中，并用高温加热。当油热60％时，放入鹌鹑蛋，用中火和小火煮至金黄色，然后捞出。
3.加入一半的鸡肉，然后在每侧煎2、3分钟，直到表面变色并轻微燃烧。炒半片后，将另一半切成小块备用。
4.清洁不粘锅并擦干，倒入少量油，加入切成薄片的葱，姜和八角，肉桂粉并炸至香，然后倒入淡酱油，深色酱油，盐，糖和水。将鸡和栗子切成薄片，盖上锅，中火煮15分钟；
5.放入鹌鹑蛋，再煮2分钟，然后加入胡萝卜片和青椒片，并用高火煮2分钟以收集汤。
6、板栗炖鸡的做法
板栗在鸡肉炖了20分钟之后再放。需要提前准备的材料有：鸡半只、板栗300克、葱两棵、姜一块、蒜两块、花椒30颗、八角三个、桂皮三块、盐两勺、料酒一勺、鸡精两勺。
1、准备材料！鸡肉、板栗、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒。
2、锅烧热，倒入食用油（油可以稍稍多一点点），放入花椒炸香（不喜欢花椒的可以盛出丢掉），放一半姜，一半蒜爆香。
3、倒入鸡肉翻炒，翻炒过程中加少许盐，鸡精，料酒调味。
4、翻炒至鸡油全部熬出。
5、加适量的水，可以稍微多一点水，因为后面还要加入板栗。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜。
6、约二十分钟鸡肉炖出香味后放入板栗。
7、大火炖十分钟后待鸡肉、板栗熟透根据口味适当调味即可。
7、板栗炖鸡的正宗做法
板栗炖鸡的正宗做法如下：
主料：鸡腿6只、栗子500克。
辅料：大葱半棵、油少许、八角1颗、料酒适量、酱油适量、盐适量。
步骤：
1、大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好。
2、鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉。
3、锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒。
4、炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒。
5、待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁见少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟。
6、将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。
8、板栗炖鸡的做法
板栗炖鸡的做法
板栗炖鸡板烧出来的菜有一种板栗特有的香味，板栗吃起来也会非常的`软糯香甜，炖上这么一锅板栗与家人一起分享，以下是我收集的板栗炖鸡做法，欢迎收藏噢！
板栗炖鸡的做法1
食材准备
新鲜板栗，山鸡，葱姜蒜，八角，干辣椒，料酒，盐，糖，生抽，老抽，彩椒适量。
方法步骤
1、将板栗先每个都剪一个十字口，然后倒入开水锅中，加盐盖锅焖5分钟，取出后剥得板栗肉;
2、将山鸡洗净，沥干水分，剁成大块，用热水焯烫后取出血污，用热水洗净沥干待用;
3、起油锅，小火煸炒板栗至边变色后取出，锅中底油爆香葱姜蒜，八角和干红辣椒;
4、出香后下入鸡块爆炒，烹入料酒，加入热水淹没，大火煮开后转中火慢炖;
5、炖至鸡肉7分熟后倒入板栗，加入盐，生抽，糖调味，再用少许老抽上色;
6、煮至板栗和鸡肉熟透后，大火收汁，加入彩椒翻匀即可出锅。
小贴士
剥板栗的时候，要从热水中去一个就剥一个，这样才好剥。
板栗炖鸡的做法2
食材准备
鸡肉适量，栗子500克，红尖椒2个，姜，食盐一匙，冰糖适量，米酒适量，红烧汁2匙，小葱适量。
方法步骤
1、将鸡洗净然后切块，葱姜切好待用，红椒切块;
2、栗子去除外壳，放入温水中去除内衣待用;
3、炒锅中放油爆香葱白和姜，下入鸡块爆炒，然后淋入米酒和生抽;
4、放入糖后炒至鸡块微黄，出香后加水淹没鸡块，倒入红烧汁，放入栗子，加盐烧开;
5、然后转为小火，盖锅焖煮，中间翻拌两三次，煮至水分收干后，栗子和鸡软烂，撒上葱花和红椒块拌匀即可。
小贴士
如果家中没有红烧汁，可以用老抽和生抽按照1:4的比例调配。
板栗炖鸡的做法3
材料
鸡半只，板栗，油，生抽，料酒，八角，香叶，葱花
做法
1、鸡肉洗净切块；板栗划十字，入锅加水大火煮15分钟，过冷水，剥壳取肉备用。
2、锅中热油，放入鸡块，烹入料酒，大火爆香。
3、加老抽，炒匀，倒入没过鸡肉的清水，放入八角，香叶，中火炖煮。
4、水分耗去一半时，加入板栗，大火煮开后，转小火慢炖半小时左右。
5、出锅前，大火收汁，撒上葱花点缀即可。
9、板栗炖鸡汤的做法是怎样的？
板栗炖鸡汤的做法：
1、第一步：准备食材：板栗、鸡肉、红枣、枸杞、生姜、蒜、葱等；配料：油盐、胡椒粉等；将板栗清洗一遍，用刀把壳切出一条缝，最好把里面的皮一起切破，放进清水里浸泡，加入少量的盐，搓洗一遍；
浸泡五分钟，洗锅烧水，将开水倒进盆里，把板栗放进开水里浸泡十分钟。将鸡清洗干净，鸡肚子剖开，把里面的内脏全部取出，用清水不断地冲洗，把里面的血水冲洗干净。
2、第二步：将清洗干净的鸡放到菜板上，用刀切成几块，装进碗里备用。将生姜清洗干净，用刀把生姜切成姜片即可。把蒜皮剥掉，清洗干净，用刀切成两半备用。
将葱清洗干净，用刀切成葱花即可。将红枣浸泡在清水里，搓洗两遍换水浸泡。此时可以动手剥板栗壳，从切开的缝开始剥，把皮也要剥干净，将果肉装进碗里备用。
3、第三步：把鸡肉块放进盆里，撒入适量的胡椒粉，把切好的生姜和蒜放进去，用手抓匀，腌制除腥即可。洗锅烧油，往锅里加入适量的油，等锅里的油烧开，把腌制过得鸡肉放进锅里翻炒，不需要炒熟，在锅里翻炒1~2分钟即可，时间一到捞出备用，将生姜和蒜放进锅里翻炒，炒出香气之后即可关火。
4、第四步：准备汤锅，生火加热，把锅里的生姜、蒜连料汁一起倒进汤锅里，接着把鸡肉放进汤锅里，加入适量的清水，盖上锅盖大火煮10分钟，再把板栗跟红枣、枸杞一起放进锅里炖；
等里面的食材煮熟，撒入切好的葱花，加入适量的食盐，用铲勺搅拌均匀，继续煮一分钟即可出锅。如果想要鸡肉更加软烂，煮的时间可以长一些。
10、家常板栗炖鸡的做法
板栗炖鸡属于经典粤菜，它的营养搭配非常好，功效适合补虚，健脾胃，是一道能强身健体的菜肴。因此很多人都想学会这板栗炖鸡的做法。下面是我给大家分享的家常板栗炖鸡的做法，希望你喜欢。
家常板栗炖鸡的做法一
食材准备
鸡肉适量，栗子500克，红尖椒2个，姜，食盐一匙，冰糖适量，米酒适量，红烧汁2匙，小葱适量。
方法步骤
1、将鸡洗净然后切块，葱姜切好待用，红椒切块;
2、栗子去除外壳，放入温水中去除内衣待用;
3、炒锅中放油爆香葱白和姜，下入鸡块爆炒，然后淋入米酒和生抽;
4、放入糖后炒至鸡块微黄，出香后加水淹没鸡块，倒入红烧汁，放入栗子，加盐烧开;
5、然后转为小火，盖锅焖煮，中间翻拌两三次，煮至水分收干后，栗子和鸡软烂，撒上葱花和红椒块拌匀即可。
小贴士
如果家中没有红烧汁，可以用老抽和生抽按照1:4的比例调配。
家常板栗炖鸡的做法二
食材准备
新鲜板栗，山鸡，葱姜蒜，八角，干辣椒，料酒，盐，糖，生抽，老抽，彩椒适量。
方法步骤
1、将板栗先每个都剪一个十字口，然后倒入开水锅中，加盐盖锅焖5分钟，取出后剥得板栗肉;
2、将山鸡洗净，沥干水分，剁成大块，用热水焯烫后取出血污，用热水洗净沥干待用;
3、起油锅，小火煸炒板栗至边变色后取出，锅中底油爆香葱姜蒜，八角和干红辣椒;
4、出香后下入鸡块爆炒，烹入料酒，加入热水淹没，大火煮开后转中火慢炖;
5、炖至鸡肉7分熟后倒入板栗，加入盐，生抽，糖调味，再用少许老抽上色;
6、煮至板栗和鸡肉熟透后，大火收汁，加入彩椒翻匀即可出锅。
小贴士
剥板栗的时候，要从热水中去一个就剥一个，这样才好剥。
家常板栗炖鸡的做法三
食材准备
鸡肉600克，干茶树菇100克，栗子150克，姜片7克，干辣椒5克，酱油10毫升，料酒10毫升，糖5克，盐7克。
方法步骤
1.栗子用水煮熟，剥皮;干茶树菇提前浸泡，去除根部和杂质;鸡肉斩成小块，入沸水中洗去血污。
2.锅内倒入食用油，放入姜片、干辣椒炒出香味。
3.加入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，加入茶树菇、栗子、酱油、料酒、糖、水。
4.大火煮沸后，转入电压力锅内炖约20分钟，出锅前放入盐即可。
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