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儿童肉末茄子的做法,儿童版肉末茄子

导读1、肉末茄子怎么做好吃又简单首先呢我们就是将茄子洗净切块备用,然后把切好的新鲜猪肉末放进碗里,倒入料酒、生抽拌匀放在一旁备用。然后我们将锅中的热油至7分熟,倒入肉末炒...

本文内容是由小编为大家搜集关于儿童肉末茄子的做法,以及儿童版肉末茄子的资料,整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

1、肉末茄子怎么做好吃又简单

肉末茄子怎么做好吃又简单

首先呢我们就是将茄子洗净切块备用,然后把切好的新鲜猪肉末放进碗里,倒入料酒、生抽拌匀放在一旁备用。然后我们将锅中的热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,拿碗盛出来也放一边备用。再次把锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香(非常强烈的推荐一款豆瓣酱,那就是郫县豆瓣啦,如果你想要把想把川菜做的好吃有川菜的感觉,千万不能少了郫县豆瓣)把之前准备好的茄子块倒入锅中,用铲子适当的翻炒一会儿,然后把锅盖盖上,把火调到中火再焖至茄子发软就可以了。最后倒入刚才炒好的肉末,放入一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟左右,最后撒上葱花就可以出锅装盘了。

这就是肉末茄子的做法,你们学会了吗是不是很简单呢,其实做肉末茄子的方法也有很多,我只是介绍了其中的一种,其中肉末茄子的调料也可以根据自己的喜好调整一下,也是可以的,看了以后是不是觉得做一道简单美味的肉末茄子其实也不难呢。

肉末茄子的作用

对于肉末茄子的作用,大家可能在生活中都只知道怎么个吃法,一定不知道在茄子的表面下还隐藏着一些大家不怎么知道的作用吧,

说起茄子的作用,不得不提的就是茄子具有保护心血管、抗坏血酸的作用,还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。是不是觉得很神奇,我们天天都能见面的茄子,居然还有那么多的功效吧,除了这些其实还有呢,茄子还能防治胃癌,这又是怎么一回事呢,因为茄子中含有龙葵碱,龙葵碱能有效的抑制我们人体功能的消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌是有一定效果的。而且茄子还具有清退癌热、清热活血、消肿止痛的作用,医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用抗衰老,这是很多人要注意的一点了,茄子含有的维生素E,对我们人体健康具有防止出血和抗衰老功能,所以说我们爱漂亮的小姐姐们就可以多吃一些茄子了,是具有抗衰老的作用哦。

2、肉末茄子的简单做法

肉末茄子的家常做法步骤如下:

原料:紫线茄280克、肉末160克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量、花椒适量、绿尖椒适量、红尖椒适量、生抽适量、料酒适量。

1、准备食材。

2、紫线茄切成滚刀块。

3、放入淡盐水中浸泡十分钟左右。

4、泡好后用手挤出水分。

5、锅中放少许油,一点点即可,煸炒茄子。

6、直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。

7、锅中油烧热,入适量花椒炸出香味后捞出。

8、将肉末放入锅中煸炒。

9、炒至肉色变白,加入葱姜蒜末。

10、炒匀后加入适量生抽,少许料酒。

11、炒匀后加入煸炒好的茄子。

12、继续煸炒均匀,加入适量盐调味炒匀。

13、至茄子变得软烂入味,关火,加入青红椒末点缀提味。

3、肉末茄子怎么做好吃又简单

用料

茄子 1-2个

猪肉馅 30克

料酒 少许

蚝油 1勺

姜蒜末 适量

郫县豆瓣酱 1大勺

水淀粉 适量

做法步骤

1、我们准备一根长长的紫茄,肉末是提前剁好的,蒜姜适量,喜欢吃辣的同学可以配几根小米辣

2、姜蒜切末小米辣切圈,茄子改刀成长条,同学们可以切成自己喜欢的任意形状,但尽量切块小一点便于更容易烧透入味

3、切好的茄子,泡在盐水里,防止茄肉接触空气后变黑。

4、水开后,把茄子均匀铺在蒸锅上。上盖,中大火蒸4分钟

5、锅烧热后,放肉末姜蒜末小米辣翻炒一会

6、把豆瓣酱放入炒香炒出红油,注意调小火不然酱容易糊锅

7、加入一小碗清水,加适量的盐调味,半勺酱油和料酒,有蚝油可以倒半勺提鲜

8、水再次烧开后,把蒸好的茄子入锅,转中火烧大约6分钟,看到茄子彻底软了就可以了具体时间根据自家火力大小

9、准备水淀粉,一大勺土豆淀粉加三勺水搅拌均匀备用

10、6分钟后,可以看到茄子已经烧软了,我们把水淀粉均匀的淋进去,立刻翻拌均匀。

4、肉末茄子的家常做法

主料:茄子(紫皮,长)2个、肉末50克。

辅料:植物油、豆瓣酱10克、葱5克、蒜10克、食用盐少许、水淀粉5克、生抽少许。

肉末茄子的做法:

1、茄子洗净,去头尾将茄子切成三段 并将葱切蒜末备用。

2、将茄子切成条状。

3、锅中倒入适量食用油,烧至7成熟后下茄条。

4、茄条炸至表面金黄后捞起,转打火把油再次烧开后,重新将茄子放回锅中复炸20s后捞出,沥油备用。(复炸可以减少茄子中的多余水分)

5、锅底留底油,导入肉末,翻炒至发白。

6、放入豆瓣酱和葱、姜、蒜,翻炒均匀。

7、倒入炸好的茄条至锅中,再倒入生抽和水淀粉,翻炒均匀。

8、炒至酱汁黏稠即可出锅。

9、成品。

5、肉沫茄子的做法

只需要先准备:肉末100克 、茄子(圆)1个、 番茄1个、蒜2瓣、 盐适量 、食用油适量 、糖适量、 生抽1大勺。先把茄条用中火焖软再把番茄热水烫掉皮再切成碎丁,然后炒肉末,接着把软茄条和蕃茄丁放到锅里翻炒加入调味品即可。

具体步骤如下:

1、茄子切条,盐水浸泡一小会。

2、锅子烧热,接着放少量油,放入切条,中火焖到茄子变软。

3、这样的状态就可以了。

4、番茄热水烫掉皮厚切碎丁。

5、坐热锅子,加少许色拉油,放入葱姜末爆香,接着放入肉馅,翻炒到发白,接着放入番茄丁煸炒。

6、等炒出汤汁后加如老抽、生抽。

7、接着加入茄子条,接着放入适量的盐和糖,最后加入蒜末,即可出锅。

8、这样一盘肉沫烧茄子,相当下饭。

6、肉末茄子的做法

导语:肉末茄子属于家常菜,营养丰富,色香味俱全,且容易上手。下面一起来跟我学习肉末茄子的做法吧。

肉末茄子的做法

食材

主料:紫线茄280g肉末160g。

辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜苗适量,花椒适量,绿尖椒适量,红尖椒适量,生抽适量,料酒适量。

做法:

1.准备食材。

2.紫线茄切成滚刀块。

3.放入淡盐水中浸泡十分钟左右。

4.泡好后用手挤出水份。

5.锅中放少许油,一点点即可,煸炒茄子。

6.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。

7.锅中油烧热,入适量花椒炸出香味后捞出。

8.将肉末放入锅中煸炒。

9.炒至肉色变白,加入葱姜蒜末。

10.炒匀后加入适量生抽,少许料酒。

11.炒匀后加入煸炒好的茄子。

12.继续煸炒均匀,加入适量盐调味炒匀。

13.至茄子变得软烂入味,关火,加入青红椒末点缀提味。

7、肉末茄子的家常做法步骤

肉末茄子的家常做法步骤

肉末茄子的家常做法步骤,我们都知道,其实茄子和蒜一直都是经典搭配,而肉末茄子是我们很多人都喜欢吃的,制作方法也是很简单,以下分享肉末茄子的家常做法步骤。

肉末茄子的家常做法步骤1

1、生姜1块切末,大蒜切末,小葱切葱花,茄子洗净去蒂切条,放入盐1勺,白醋2克,淀粉1勺,拌匀腌制5分钟;

2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,将茄条放入锅中炒熟后捞出;

3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜末蒜末炒香,放入肉末炒干水分,加入料酒1勺,蚝油1勺,老抽2克炒匀,放入茄条大火翻炒,放入胡椒粉1克,盐1勺,鸡精1勺,拌匀,盛出撒上葱花即可。

肉末茄子的家常做法步骤2

瘦猪肉切肉末。

把切好的猪肉末盛到干净容器里,倒入酱油、精盐,料酒腌渍20分钟。

大蒜切细粒,备用。

茄子洗净切成6厘米多的细长条。

把茄子条放到锅里,不放油细火干煸。

干煸至茄子变软后盛出。

用一小碗,倒入生抽、清水、白糖,精盐、少许淀粉调成料汁。

另起油锅,放入切好的'猪肉粒,滑散煸炒至熟。

倒入切好的大蒜粒,炒出香味。

倒入煸炒过的茄子条,翻炒均匀。

倒入调好的料汁,翻炒均匀,小火收汁即可。

小窍门

1、不用油干煸茄子,茄子同样有鲜美软嫩的口感且省油。

2、喜欢辣味的可以放些红椒在菜里。

肉末茄子的家常做法步骤3

蒜香肉末烤茄子的做法步骤

茄子洗净,擦干水分,切成两段,再从中间剖开,在茄子表层划几刀,表面刷一层油,入预热好的烤箱烤制。

准备好配料,姜蒜剁成末,青红椒切成粒状。

茄子正在烤制中。

烤茄子的过程中,来炒肉末,先将锅里倒少量油,将肉末倒入,不用开火,用筷子将肉末拨开,这样炒的时候不容易结块。开火,将肉末炒熟,捞起。

另外加一点油,倒入蒜姜末翻炒,再倒入三种酱炒香。

倒入开始炒好的肉末,加一点料酒和生抽,翻炒均匀。

最后倒入青红椒粒,翻炒一下即可关火。

将肉末均匀铺在烤过的茄子上,入烤箱再次烘焙,烤好的茄子上撒上小葱就可以开吃啦。

烤箱中的美食

小窍门

原料:茄子两根

配料:肉末 蒜3个 姜 青椒1个 红椒1个 小葱

调味:豆瓣酱(剁碎) 黄豆酱 甜面酱 生抽 料酒

烘焙:烤箱中层,200度,先将茄子烤15分钟,放上肉末后,再烤20分钟左右(根据自己的烤箱做调整)

1、蒜的用量比较大,这样味道更香浓。

2、3种酱的比例我用的是1:1:1。

3、今天发现,吃的时候在外面裹一片生菜感觉也不错,而且咬的时候肉末不容易掉下来,大家可以试试。

8、肉末茄子的家常做法

肉末茄子的家常做法

茄子作为一种较为常见的蔬菜,可以做出许多不同的佳肴,比如肉末茄子,那么美味的肉末茄子应该要怎么做呢?有兴趣的小伙伴请跟随我的步伐一起来看看下面的'内容吧。

肉末茄子的家常做法1

食材准备

茄子、猪瘦肉、油、盐、葱、姜、蒜、花椒、绿尖椒、红尖椒、生抽、料酒。

方法步骤

1、将茄子清洗干净,去蒂,切成滚刀块,放入淡盐水中浸泡10分钟。

2、将猪瘦肉洗净,剁碎,加适量生抽和料酒腌制10分钟去腥入味。

3、把浸泡后的茄子捞出,沥干。

4、炒锅烧热,放入少许油,倒入茄子块煸炒,至茄子变软外皮变色盛出备用。

5、炒锅入油,烧热,放入花椒炸香后捞出籽。

6、下入腌制好的猪肉末,不断煸炒,至肉变色后,加入葱姜蒜。

7、炒匀后加入煸炒好的茄子,翻炒均匀。

8、加入适量盐调味炒匀,至茄子变得软烂即可关火。撒入青红椒末。

肉末茄子的家常做法2

准备过程:

1、香葱洗净将葱白部分切成末备用。

2、独头蒜剁成蒜末。

3、姜去皮剁成姜末。

4、干红辣椒切成辣椒丁。

制作过程:

1、茄子洗净后切成条,拍上生粉,入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油。

2、倒出锅中多余食用油,留少许底油,爆香处理好的葱白、姜、蒜、辣椒、花椒。

3、倒入猪绞肉滑炒至均匀散开,慢慢逼出猪油,将肉末炸至微微金黄色。

4、倒入茄子翻炒均匀,加入老干妈和生抽,将所有原料翻炒均匀大概1分钟。

5、茄子软身后加入适量盐、糖、最后淋入辣椒油拌炒一下即可。

6、装盘后可用香葱粒做点缀。

肉末茄子的家常做法3

主料:

茄子1根 肉末2两

辅料:

姜1块 蒜3瓣

豆瓣酱1勺 料酒1勺

生抽1勺 淀粉1勺

糖1茶匙

肉末茄子的家常做法步骤:

1、茄子、肉末、姜蒜、料酒、生抽、豆瓣酱等备料

2、茄子切丁

3、肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀

4、姜蒜切末

5、锅中热油,爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香

6、接着放入调好的肉末煸炒

7、然后放入茄子翻炒

8、加一勺生抽继续翻炒

9、出锅前加糖、盐调味和水淀粉勾芡

10、撒上葱花,巨下饭的肉末茄子就完成啦。

9、肉末茄子做法

肉沫茄子

肉沫茄子,是一道美味的、简单的家常菜。非正宗川菜的做法。以茄子和肉为主料,辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝等制作而成。其做法简单,色香味俱全,营养丰富。且具有防治高血压、冠心病和防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

主要食材

茄子,猪肉,郫县豆瓣

做法

主料: 茄子2个,猪肉100克

肉沫酱茄子

辅料: 大蒜5克,盐4克,味精5克,白糖3克,酱油4克,葱片、姜丝6克

做法步骤:

1. 茄子洗净切长条,抓盐腌制出水分,清水冲洗两遍,攥干水分

2. 锅中倒入适量的油烧热,肉沫滑炒变色盛出备用

3. 锅中留油,下葱姜,1/2蒜末爆炒,郫县豆瓣酱小火煸炒出红油,

下茄子翻炒、焖,断生

4. 茄子变软后倒入之前炒好的肉沫,撒下剩余的蒜末翻炒均匀

5.最后,倒少许陈醋、少许糖、少许鸡精、翻炒均匀,出锅装盘即可

小贴士

调料适当,根据个人口味而定[1]

营养价值

茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功

关于儿童肉末茄子的做法和儿童版肉末茄子的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,请阅读相关文章。

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